Nuevo — Copiloto analiza tu semana y te dice dónde estás perdiendo dinero
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+30 locales · en marcha desde 2023

Controla real time
la operativa y rentabilidad de tu restaurante

Turnos, fichajes, escandallos, almacén y cuenta de resultados en un solo sitio. Lo que tu equipo registra en el local alimenta solo los números con los que tú decides.

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+30locales operando a diario
2023en producción desde entonces
0 €de alta, y sin permanencia
✓ Configurado en menos de una semana✓ Tus datos, exportables siempre
EL PUNTO DE PARTIDA

Tu negocio ya genera los datos. Están en cinco sitios distintos.

La carpeta de la pared, el Excel de los turnos, la libreta de las mermas, el cajón de los albaranes y un P&L que llega del gestor dos meses tarde. Cada pieza existe; ninguna se habla con las demás.

HOY, EN LA MAYORÍA DE LOCALES

Cada cosa en su sitio. Y ninguno es el mismo.

  • × El parte de temperaturas se rellena a boli, de memoria, al cerrar
  • × El cuadrante vive en un Excel que nadie abre desde el móvil
  • × Las horas de más se descubren cuando llega la nómina
  • × La merma se apunta en una libreta y nunca llega al escandallo
  • × El P&L llega del gestor dos meses tarde, cuando ya no hay nada que hacer
CON LINCOM

Las mismas piezas, encadenadas

  • ✓ Cada registro lleva hora, local y firma de quien lo hizo
  • ✓ El cuadrante se publica y cada uno ve el suyo en el móvil
  • ✓ Las horas extra saltan en el momento, no en la nómina
  • ✓ Cada merma descuenta del almacén y toca el coste del plato
  • ✓ El P&L se arma solo, con el mes en curso a la vista
ASÍ SE VE POR DENTRO

Cinco funciones que cambian el día a día

Y todas se hablan entre sí: una merma registrada en cocina mueve el almacén, el coste del escandallo y la línea de materia prima del P&L.

Escandallos

El coste real de cada plato, siempre al día

  • Ingredientes, elaboraciones y sub-elaboraciones, al gramo
  • Food cost de cada plato con semáforo: bien, vigila o revisa
  • Si un proveedor sube, lo aceptas desde el albarán y toda la carta se recalcula
  • Tarjetas de montaje para que cocina lo haga siempre igual
Pedir una demoCómo funcionan los escandallos →
Merma

Cada merma, con su coste y su porqué

  • El equipo la apunta desde el móvil en unos segundos
  • Motivo, cantidad, hora y quién la registró
  • Su coste sale solo, con el precio de compra
  • Se descuenta del stock y llega al P&L
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Albaranes

Foto al albarán. Lincom hace el resto

  • La IA lee el albarán y lo compara con lo que pediste
  • Te avisa de lo que falta y de los precios que cambian
  • Aceptas el precio nuevo con un clic, o lo descartas si fue un error
  • El stock sube solo con cada entrada
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Turnos

El cuadrante, con lo que cuesta cada turno

  • Cuadrante semanal por local, también desde el móvil
  • El coste de cada turno antes de publicar la semana
  • Cada persona ve el suyo y ficha desde el local
  • Vacaciones y bajas en el mismo sitio
Pedir una demoVer todo RRHH →
Análisis de facturas

Tus gastos, ordenados y con gráficos

  • Sube las facturas en PDF o foto: la IA las lee
  • Cada proveedor queda en su categoría, y se recuerda para la próxima
  • Gasto por categoría, proveedor y local, mes a mes
  • El IVA soportado, listo para la gestoría
Pedir una demoVer todo Finanzas →

Y eso no es todo

Seis módulos en total, conectados. Entra en el que te interese.

OperacionesTemperaturas · Limpiezas · Caducidades · Merma · APPCC · IncidenciasVer Operaciones →ProductoEscandallos · Ingredientes · Elaboraciones · Tarjetas de montaje · ProveedoresVer Producto →RRHHTurnos · Fichajes · Vacaciones · Nóminas · Evaluaciones · Horas extraVer RRHH →AlmacénPedidos · Albaranes · Inventario · Traspasos · Informes de compraVer Almacén →FinanzasP&L · Presupuesto · Análisis contable · ConciliaciónVer Finanzas →AdministraciónTablero · Tareas · Checklists · Permisos por rol · Multi-localVer Administración →
SIN TOCAR NADA

Conectas el TPV una vez.
Las ventas entran solas cada noche.

No es exportar un Excel y subirlo. Es que a las seis de la mañana ya está todo dentro: lo que se vendió ayer, por qué canal, y cuánto género ha salido del almacén por ello.

lincom.app / ventas

Facturación por día

Últimos 7 días · entró sola cada madrugada
11.840 €339 tickets · 34,93 € de media
1240 €
Lun
980 €
Mar
1410 €
Mié
1520 €
Jue
2180 €
Vie
2640 €
Sáb
1870 €
Dom
Sala6.749 €
57 % · 193 tickets
Delivery5.091 €
43 % · 146 tickets

La facturación, por canal

Sala y delivery separados, sin que nadie lo teclee. Los pedidos de agregador se reconocen solos — y no dejan el mismo margen que la sala.

El almacén, descontado

Cada burger vendida resta sus ingredientes siguiendo el escandallo, con las elaboraciones explotadas hasta el último gramo. Los extras y los packs, también.

Qué producto deja dinero

Unidades, venta, coste real y food cost por producto. No lo que debería costar según la ficha: lo que ha costado con los precios de tus últimas facturas.

Y si algo falla, se repite

Traer un día dos veces no descuadra el stock. Ni una noche que falle, ni una factura que entre tarde, ni cargar seis meses de histórico de golpe.

CÓMO SE USA

Un día cualquiera, de la apertura al cierre

Nadie tiene que aprender un programa. Cada uno abre lo suyo, en su momento del día.

07:40

Apertura

El primero en llegar ficha, pasa el parte de temperaturas y marca la limpieza de cámaras. Cuatro toques en el móvil.

COCINA · MÓVIL
12:15

Servicio

Se rompe una bandeja de tomate. Se registra la merma en el momento: sale del almacén y entra en el coste de materia prima del mes.

COCINA · MÓVIL
17:00

Pedido a proveedor

El encargado revisa el saldo real de almacén y lanza el pedido. Al llegar el albarán, si falta género o ha subido el precio, salta el aviso.

ENCARGADO · MÓVIL O ESCRITORIO
23:30

Cierre

Checklist de cierre firmado, caducidades del día siguiente revisadas, ventas de la jornada cargadas. El local queda cuadrado.

ENCARGADO · MÓVIL
LUN 06:00

Copiloto

Antes de que abras el portátil, Lincom ha cruzado la semana de los tres locales y te deja escrito qué mirar: la merma que se disparó, el local con el personal desviado, el plato que se ha ido de food cost.

AUTOMÁTICO · TE LLEGA HECHO
LO QUE CAMBIA

Lo que se nota el primer mes

No son promesas de folleto: son las cosas que dejan de pasar cuando el registro deja de vivir en una carpeta.

0hojas de temperatura que rellenar de memoria al final del turno
1sitio donde miras el cuadrante, el coste del plato y el resultado del mes
3locales comparables en la misma pantalla, con el mismo criterio
<1semana desde que empezamos hasta que tu equipo lo está usando
PARA QUIÉN

Pensado para quien tiene cocina y turnos

Hamburgueserías

Escandallos por montaje, control de merma en plancha y food cost por producto.

Cafeterías y obradores

Elaboraciones y sub-elaboraciones encadenadas, caducidades por lote.

Restaurantes de carta

Carta amplia con coste vivo, APPCC al día y turnos por quincena.

Grupos y dark kitchens

Varios locales con P&L consolidado, traspasos entre almacenes y estructura repartida.

PRECIOS

Por local, sin permanencia

Sin coste de alta y sin sorpresas. Si en un mes no te sirve, te llevas tus datos y se acabó.

Básico

49 €/ local / mes

El día a día del local, sin papel.

  • Productos y escandallos
  • Caducidades
  • Temperaturas
  • Limpieza
  • Pedidos a proveedor
  • Registro de albaranes
  • Cuadrante de horarios
  • Control de fichaje
  • Cuenta de pérdidas y ganancias
  • Tareas y checklists
Empezar
EL MÁS ELEGIDO

Estándar

89 €/ local / mes

Cuando además quieres ver el dinero.

  • Todo lo del plan Básico, más:
  • Gestión de almacenes
  • Subida de facturas
  • Conciliación factura-albarán
  • Nóminas y horas extra
  • Evaluaciones y sanciones
  • Cuenta de pérdidas y ganancias automatizada
  • Copiloto semanal
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Avanzado

119 €/ local / mes

Cuando quieres que los números lleguen solos.

  • Todo lo del plan Estándar, más:
  • Integración con tu TPV
  • Informes personalizados
  • Documentos sin límite
Hablamos
DUDAS RAZONABLES

Lo que preguntan antes de decidirse

¿Mi equipo va a saber usarlo?

Un cocinero solo ve tres cosas: fichar, su turno y los registros del día. La pantalla de temperaturas son cuatro casillas. La parte compleja —escandallos, P&L— no la ve nadie que no tenga que verla.

¿Y si ya tengo un TPV?

Lincom no sustituye al TPV, se conecta a él: cada madrugada entran solas las ventas del día anterior, con su desglose por canal y por producto. Dinos con cuál trabajas y lo vemos en la demo.

¿Cuánto se tarda en tenerlo funcionando?

Menos de una semana. Lo que más cuesta es cargar ingredientes y escandallos, y eso lo hacemos nosotros a partir de tus Excel o de tus facturas.

¿Sirve para pasar una inspección?

Sí. Cada registro guarda hora, local y quién lo hizo, y el histórico se exporta. Es más defendible que una carpeta de hojas rellenadas a mano.

¿Qué pasa con mis datos si me voy?

Son tuyos y te los llevas exportados. Sin permanencia y sin penalización.

EMPEZAR

Media hora, tu carta y tus números

Sin presentación genérica. Nos das un plato tuyo y una factura de proveedor, y te enseñamos tu food cost real dentro de Lincom.

✓ No hace falta preparar nada✓ Te decimos si Lincom no te encaja

Te escribimos en menos de 24 h. Sin llamadas insistentes.